昨晩は門前仲町にある牛和鹿にて焼肉三昧！

ざぶとん、みすじ、とも三角などなど
たくさんの人気希少部位のお肉を頂く。

中でも光ってたのがこの生タンのステーキ(^^)

そして、今日も
ニック・ウースター風に焼肉を語ってみるデス！笑

焼肉が苦手と言う人は少ないですが、
『○○の焼肉は美味しくない！』
と、不満を言う人はたくさん知っています。

でも、私は『肉が不味い』と思ったことは
間違った食べ方をしない限りありません。

肉の赤味具合で焼きの温度を、
さしの入り方で焼き時間を見極める。
下味を付けたほうがいいか、
それとも塩胡椒で十分か。

箸に伝わる硬さで中の焼き具合を知り、
裏返すタイミングを見計らう。
最善の焼肉の食べ方を知っていることは
貴方の一生の財産です。

私は焼肉が大好きです。

因みに画像のような厚切りのタンは
事前に切れ目を入れておいたほうが
美味しく頂ける場合が多いかと(^^)