旨い料理は塩が決め手デス。
ま、そんなわけでして、
美味しいお料理の裏側には
必ずと言っていいほど
旨い塩が隠れてるのが定石。
ボクもご多分に漏れず
おうちでは少々高い塩を使って
自己満足を潤してます(笑)
で、そんなボク愛用のお塩が
スペインのFOSSIL RIVER
(フォッシル・リバー)
岩塩陶器瓶:2,000円(125g)
なんとこの塩、恐竜が生きていた
2億年以上も前の三畳紀に
結晶化されたという川塩なんデス。
以前はコチラのスプレータイプを
愛用していましたが、
現在はフレークタイプも使用中。
何しろほんのり甘さが感じられ、
イオンの3パック98円の冷や奴でも
この塩をかけるだけで十分なほど
美味しく仕上がります。
さらに例のサンジュリアーノの
EVオリーブオイルを合わせれば
史上最強の冷奴が完成デス。
クレイジーソルトもお気に入りですが、
フォッシル・リバーも手放せません。
ぜひ皆様もお試し下さいませ。
塩のスペシャリスト塩屋さんとか
新宿伊勢丹の食品売場くらいでしか
まだ販売されてないようですが(塩汗)