Tarzan 2021年11月25日号

最近の健康テレビ番組で
口を酸っぱく言われてるのが

酸 化 と 糖 化 問 題 。

■ 酸化・・・錆びること

呼吸をして肺に取り込んだ
酸素のうちおよそ2%が
他の物質を酸化させる力の強い
「活性酸素」に生まれ変わります。

この活性酸素
免疫機能や感染防御といった
重要な役割を担っているものの

齢40を過ぎて
余分な活性酸素を除去してくれる
抗酸化酵素の体内生成が減り始めると
過剰となった活性酸素は拠り所を失い
正常な細胞や遺伝子までも酸化させ
老化を促進してしまうというのデス。

故に抗酸化酵素の代わりとなって
活性酸素を除去してくれる
ビタミンA・C・Eなどといった
抗酸化力の高い成分が含まれた
食べ物を積極的に摂れって話ですネ。

■ 糖化・・・焦げること

高温加熱調理により
タンパク質と糖質が結合して
熱変性したAGEs（終末糖化産物）なる
悪玉物質を含んだ食べ物を
摂取することで起きる老化現象
毛細血管なんかを詰まらせるそうな。

特にタンパク質と糖質の両方を含む
肉や魚、小麦粉などの食材を
揚げる、ローストする、焼くなど
水を使わない高温加熱調理で
大量のAGEsが生産されるそうデス。

さらに血糖値が高い状態
とくに食後高血糖の状態で
体内のたんぱく質と結びついても
AGEsは生まれるようデス。

とは言っても
炭水化物なしじゃ生きられない。

そんなときは糖質（ブドウ糖）を
素早くエネルギー源として
筋肉や肝臓などに蓄えてくれる
インスリンの分泌を促進する
乳清などが含まれた食べ物を
予め摂取しておくのが良いとか。

ボクの場合
朝はカスピ海ヨーグルトで
昼はホエイプロテインで
乳清を摂取しています。

お蔭様で昼食前に
大豆プロテインに代えて
ホエイプロテインを
毎日飲むようにしたことで

わずか1週間で2kg減量
腹回りがスリムになって
サイズ46のパンツが
余裕で穿けるようになりましたヨ（驚）

というのも予めインスリンが
血液内に準備されていないと
食後高血糖の状態に陥って
大量のAGEsが生産されるばかりか
過剰となって筋肉に送り込まれなかった
ブドウ糖は脂肪となって蓄積するそうデス。

つまりインスリンの準備がないと
体重増につながってしまうということですネ。

以上、ご参考まで。

 

□□□ 東雲乃呟 □□□□□□□

この投稿をInstagramで見る

✧✧ Leo & moca ✧✧(@__leoleo____)がシェアした投稿

モカちゃんに癒される～笑